Столетие Турьбёрна Эгнера

У фьорда Гуллесфьорд на севере Норвегии закончено строительство поста весового контроля. Благодаря проекту архитектурного бюро JVA, это сугубо техническое сооружение превратилось в яркий ориентир и достопримечательность.

Ингредиенты: (на 4 порции) 4 куска филе свежей норвежской семги, прибл. по 150 каждый (с кожей) 2 ч.л. морской соли 2 небольших луковицы фенхеля 4 ст.л. французской сметаны "крем-фреш" 1 ст.л. мелко порубленного чеснока 1 ст.л. мелко порубленного красного лука Горсть индау Растительное масло для жарения   Способ приготовления Кожу рыбы очистить от чешуи. Куски филе посолить и обмазать ма

Ингредиенты(на 4 порции) 300 г норвежской форели 2 стебля сельдерея 1/2 луковицы 1 упаковка зелени дайкона 1/2 болгарского перца (красного и желтого) Соль, перец Салатное масло Японскоий соус 2 ст. л. лимонного сока 5 ст. л. уксуса 5 ст. л. сахара 5 ст. л. светлого соевого соуса   Способ приготовления  Норвежскую форель нарезать кусочками ("на один укус"), посолить и поперчить.

На Международном кинофестивале Тромсё главную награду «Аврора» и приз критиков получил российский режиссёр Андрей Звягинцев.